Notre carte
Dîner
Burrata, tiramisu de pesto, tomates de saison
Pressée de légumes grillés, pousses de petit pois, jus basilic, coulis tomates
Roulé de courgettes au crabe, mangue et mascarpone, zestes de citron vert
Foie gras mi cuit, chutney pommes figues
Carpaccio de betterave, feta vegan et pignons de pin, vinaigrette à l’orange
Filet de canard, sauce orangette au miel
Ballotine de poulet aux champignons, oignons grelots caramélisés, jus crémé
Gigot d’agneau cuit à basse température, au thym et romarin
Bœuf braisé fondant, jus corsé
Pavé de cabillaud au beurre blanc
Filet de Saint Pierre, sauce vierge
Miso de betteraves et haricots blancs, aubergines rôties
Risotto Primavera, légumes verts de saison
Choisissez deux garnitures
Ecrasé de pommes de terre aux herbes et huile d’olive
Gratin dauphinois
Risotto classique
Légumes d’été grillés
Poëlée de tous les légumes verts du jardin
Crémeux de carottes
Ratatouille
Le Wedding cake
La pièce montée de choux
Tiramisu caramel beurre salé
Pavlova aux fruits rouges
Crumble aux pommes
Animations culinaires en extérieur autour de produits terre et mer
Premier sortilège – Apéritif dînatoire
Petits canapés pour le cocktail
Raclette, saucisses et cornichons
Jambon de Parme
Assortiment de dips et toasts
Foie gras poêlé, mangue et ananas
Thon fumé, sauce soja
Brochettes de crevettes aux saveurs asiatiques
Noix de Saint-Jacques
Accras de poisson
Huîtres, citron et vinaigre à l’échalote
Deuxième sortilège – Le plat principal
Côte de bœuf
ou
Magret de canard
Légumes de saison
Sauces et condiments
Troisième sortilège – Le dessert
Pièce montée de profiteroles (Croque-en-bouche)
ou
Gâteau de mariage
Service, vaisselle, verrerie et couverts inclus
Vivez l’expérience brasero : soyez différent, choisissez un dîner familial sans chichi. À la vôtre !
60 euros
Côte de bœuf
Gambas et encornets
Sauce béarnaise, salsa vierge
Accompagnés d’un bar à salades coloré et savoureux :
Pommes de terre en robe des champs
Salade de tomates anciennes, vinaigrette au pesto
Taboulé marocain
Légumes d’été grillés
Salade verte mêlée, vinaigrette balsamique
Coleslaw classique
Plateau de fromages et fruits frais
Mise en place de la table incluse
65 €
5 Canapés + 1 atelier
Entrées
Plat chaud
Dessert
65 €
10 Canapés + 2 ateliers
ou
6 canapés + 4 ateliers
Plat chaud + Dessert
Le service est compris
La mise de table est incluse : couverts, assiettes, verre à eau et verre à vin, flûte ou coupe à champagne
Le linge de table n’est pas inclus
La verrerie du vin d’honneur et de la soirée n’est pas incluse
N'oubliez pas
Options supplémentaires
Station café en libre-service
(100 capsules Nespresso, sucre, gobelets, agitateurs)
Carafes d’eau
Glaçons
Seaux à glace
Verres supplémentaires pour boissons tout au long de la journée
Nappes
Serviettes
Repas pour le personnel (DJ, groupe, vidéaste, photographe)