à la carte
Foie gras de canard, tartare de fruits de saison au miel
Tataki de thon fumé, salsa mangue et ananas
Terrine de légumes grillés, huile d’olive, poireaux frits (vegan)
Burrata, tomates anciennes, basilic et vinaigrette balsamique
Roulé de courgette, farce au crabe et fromage frais, citron vert et mangue, crevettes
Agneau mijoté en croûte d’herbes, jus réduit
Filet de cabillaud poêlé, beurre citronné
Suprême de volaille fermière, oignons grelots caramélisés et champignons
Filet de canard, confit d’oignon doux
Effiloché de bœuf, jus réduit au Shiraz
Confit de canard maison
Risotto à la betterave, roulé de chou, asperges et champignons, jus vert
Pommes de terre rôties, ail, romarin, huile d’olive
ou
Gratin dauphinois
ou
Purée de pommes de terre, herbes fraîches et huile de truffe
***
Au choix deux accompagnements
Purée onctueuse de carottes ou de céleri
ou
Légumes de saison poêlés
Royal au chocolat, biscuit croustillant
Assiette gourmande : truffe au chocolat, macaron, tartelette framboise, profiterole
Pièce montée (wedding cake)
Croquembouche (tour de profiteroles)